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弘扬工匠精神 厨艺薪火相传 ｜川菜陈派胡晓华收徒仪式圆满举行

作者：谋赛云传媒中心编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2021-07-21



舌尖上的重庆网讯独家发布 7月20日晚上，璀璨夺目的南滨路，两江夜景尽收眼底。在这里，锦福大酒楼大厅里灯火辉煌，正在举行重庆胡晓华川菜文化发展基金会理事长、国际烹饪大师--川菜陈派胡晓华收徒仪式，嘉宾云集，现场热闹非凡。重庆市烹饪协会发来贺信，全国行业精英圈发来祝贺视频。“巴渝工匠”青年名厨委成立，并将绽放光彩。
18时，收徒仪式正式开始，全体起立奏唱国歌。
根据活动议程，胡晓华及夫人，接纳杨维政、曾令伦、赵家法、万志辉、苟顺年、朱成伟、刘壮七名新入门弟子拜师贴。并馈赠师贴信物。弟子们敬香茶、一跪三叩礼等遵从传统的拜师礼仪形式。
遵守胡氏师训，“中华美馔，精髓深远。川菜文化，厨中典范。尊师重道，虚心专研。正直坦荡，感恩奉献。传承美德，遵纪守法。前辈遗志 我辈弘扬。”礼毕。
在收徒仪式上，重庆市品牌建设促进会副会长、秘书长，上海合作组织国家多功能经贸平台秘书长文继旭倡导重庆餐饮要“走出去”，烹饪技能融合发展。
重庆市烹饪协会会长王顺海在致辞中，肯定了重庆烹饪历年来的迅速发展，离不开厨艺人的传承，师傅与徒弟的口口相授，手艺传承制度。
“一代代把工匠精神传承下去，薪火相传。”重庆市烹饪协会常务副会长、川菜陈派掌门人陈波说。
“现在的企业与员工关系，是企业搭台，员工唱戏。探讨新的师徒关系，老师开门，教学相长......手艺与文化不能丢。”重庆市烹饪协会常务副会长、吴万里烹饪传承首席传承人、吴门掌门人吴强说。
川菜陈门掌门人陈彪，重庆市烹饪协会常务副会长、四川旅游学院客座教授毛新宇，重庆商务职业学院继续教育学院院长蔡顺林，川菜陈派首席传承人陈远明、川菜陈派一代传承人朱中恒，以及胡晓华的行业结义兄弟、多名中国烹饪大师及文化界专家、餐饮产业链企业代表、网络大咖等参加并见证仪式。
还举行了陈派胡门烹饪传承“青厨委”成立仪式，组建“巴渝工匠”青厨委烹饪公益服务队。陈波为其授旗、胡晓华为其授牌，竭力培养青年一代倡导厨德仁心，薪火传承。推荐并选举夏进为会长，杨飞为常务副会长，黄强、蔡思蠲、姚顺波、杨成果为副会长，雷波为秘书长，马超、倪灵君、张紫龙为副秘书长等事项。
在晚宴期间，本次仪式还推出独唱、歌舞等文娱演出助兴。
胡晓华致答谢词表示，感谢众多师兄师弟们及行业朋友的厚爱和支持，将一如既往地把川菜文化发展下去，培育更多的厨艺后备人才，为建设美丽的重庆添砖加瓦。
业内人士透露，胡晓华师承川菜名厨陈鉴于大师、世界御厨阿一鲍鱼创始人杨贯一大师，阿一鲍鱼传承人，他一直践行弘扬中国的饮食文化，展示中国川菜文化，传播重庆美食，先后被泰国、荷兰、西班牙等皇室聘为美食文化顾问。他本人却淡泊名利，为人谦和，低调且重情重义。他经常说，“我不是名厨，更不是大师，只是一名普通的厨艺工作者。”正如重庆市烹饪协会贺信中说，“作为新时代川菜的代表人物胡晓华，传承与创新并举，创办胡晓华川菜文化发展基金会，为中国川菜文化的推广和发展奠定了坚实的基础。希望传承弟子恪守劳动精神、劳模精神，矢志不渝，践行工匠精神，薪火相传，为促进烹饪餐饮产业的高质量发展作出更大贡献。”
（责任编辑：唐地勇 图片素材：谋赛云传媒中心）
 
 
 
 
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