余池：重庆喜之缘饮食发展有限公司总经理 -金沙1005

余池：重庆喜之缘饮食发展有限公司总经理

作者：信息中心 来源：舌尖上的重庆网 时间：2017-04-19

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是重庆喜之缘公司继喜之缘四季火锅之后，于2016年全新推出的另一火锅品牌。它演绎了重庆老火锅在新时代下的新时尚、新活力、新传奇。

“九格”是指重庆传统老火锅独特的“型式”。智慧的火锅先辈们在锅中放入“井”字架的格子，让多种食材可同时分格涮、烫、煨、煮，使食材达到最佳口感效果，同时在用餐过程中，食客们既不必满锅捞菜而失优雅，也避免了沸腾的油汤四处飞溅的现象。

这一点我们必须传承重庆火锅的精髓主要在于锅底的汤料，所以“红浪”才是重庆麻辣火锅沸腾的精髓，也是重庆火锅之“神韵”。
 

         

喜之缘公司创始人余池认为，在继承统火锅红汤中注入秘制养生茶汤和茶包，让重麻辣、重油脂的重庆老火锅变得油而不腻、香味纯正、麻辣爽口。

同时具有减脂、去腻、降火的功效，还有淡淡的茶香味，这是将重麻辣的老火锅与养身理念完美结合之举，是看得见的不上火的老火锅。

整体环境采取了以简洁、淡雅的装修风格加上博古架、老茶馆和茶文化做装饰和点缀，营造出了古朴茶香之氛围又不失火锅美食之感觉，让消费者在九格红浪老茶火锅店中用餐有一种不一样的体验，修身养性、释放激情、尽享美食胜地。

汇集了古今中华的饮与食相结合，将重庆火锅与养身茶汤结合起来，满足了现代生活新需求。如果说麻辣火锅是重庆的城市美食名片，那么，九格红浪老茶火锅则是重庆火锅的新亮点、新方向、新名片。（喜之缘提供）

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