践行川菜文化陈门在行动 -金沙1005

重庆餐饮

践行川菜文化陈门在行动 --陈门元老堂座谈会召开

　　本网讯　儒雅璧山，田园都市情。生态璧山，飘香来凤鱼。5月14日至15日，舌尖上的重庆网获悉，由中国食文化研究会陈志刚传承工作室主办、民生大酒店、璧有洞天食府承办的“川菜陈门元老堂座谈会”，在我市璧山区民生大酒店召开。

　　重庆市胡晓华川菜文化发展基金会理事长、胡门掌门人胡晓华；百龄友谊大酒楼董事长、吴门掌门人吴强；锦禧大酒楼董事长毛新宇；中国食文化研究会陈志刚传承工作室主任、陈门掌门人陈彪等出席会议并作重要讲话。

　　川菜陈门部分元老堂烹饪名师，以及第一代、二代传承人包括王偕华、李有福、陈明义、徐世兴、薛祖达、杨联志、陈明友、黄国良、张平、李强、贺习昌、陈彦、冯山峻、刘波、刘选忠、周复平等，中国食文化研究会陈志刚传承工作室秘书长唐三鹰，涂流建、薛峰、徐平、梅彦等部分副主任参加了会议。

　　重庆市胡晓华川菜文化发展基金会副秘书长邹山勇，以及胡门部分弟子参会。谋赛云新媒体中心、舌尖上的重庆网总编唐汉应邀参会。

　　据了解，14日下午，川菜陈门元老堂座谈会，在璧山民生大酒店圆桌会议室召开。陈门掌门人陈彪致辞表示，以弘扬工匠精神为主题，团结互助，致力于践行川菜文化的所有烹饪人士，共同研究和发展下去。川菜陈门倡导和缅怀陈志刚大师的遗志，以元老堂为学习榜样，带领大家继续传承厨艺、厨德。

　　15日上午，川菜陈门元老堂一行，调研考察了璧山区璧有洞天食府发展状况，并品鉴了该店推出的民间特色菜品。

　　考察期间，并举行了授牌仪式。陈彪代表中国食文化研究会陈志刚传承工作室，授予璧有洞天食府为“中国食文化研究会陈志刚传承工作室副主任单位”。

　　璧有洞天食府联合创始人肖富兵在授牌仪式上致辞表示，感谢陈门元老堂一行对璧有洞天的关心和支持，传播川菜文化，为区域餐饮市场的繁荣发展作出贡献。

　另悉，本次座谈会及考察活动，得到了民生大酒店总经理王平，璧有洞天食府联合创始人肖富兵、王长春的鼎力赞助支持。（责编：马义河供图：黄娅）