匠心传承 薪火相传-金沙1005

匠心传承 薪火相传--中国烹饪大师唐代灿传承收徒仪式举行

作者：谋赛云新媒体中心编辑部 来源：舌尖上的重庆网 总编辑：唐汉 主编：马海燕 时间：2020-10-15

本网讯 金秋十月，丹桂飘香。10月14日上午，舌尖上的重庆网获悉，中国烹饪大师唐代灿传承收徒仪式，在潼南劲力酒店举行。
 

辉煌70年.致敬大国工匠爱国公益使者、国宝级烹饪大师税清贤；潼南区餐饮行业协会闫德明；潼南劲力酒店总经理李学愚；“烹饪贵族”重庆陈门掌门人陈彪，第一代传承人李强，陈门元老堂徐世兴、贺习昌、陈彦、冯俊山，第二代传承人刘万新，肖富兵、易宏等，中国烹饪大师唐代灿门派厨道传承人大徒弟石卓文及部分徒弟，李开强等“亲家团”代表及友好人士参加，见证了这一庄严的传统厨业收徒仪式，必将写入唐代灿门派风采新的篇章。
 

据了解，中国烹饪大师唐代灿，师承李强大师、税清贤大师、李光远大师，从业30多年来，近5年国外厨师经历游学，专攻川菜红白案，擅长川菜创意菜品，懂管理、懂技术，懂经营，紧跟时代脉膊，成为“七0”后中国最年轻的厨师人的代表人物。
 

弘扬匠心传承，术业有专攻，“中国厨师”在灶台，传承在行动。在收徒仪式上，中国烹饪大师唐代灿喜收5名厨道传承人弟子，包括周南翔、林付尧、刘离果、周围、陈芋松。通过跪拜、敬师茶，赠送传承信物等传统厨师拜师礼仪，实现师徒口口相传，授业解惑的“传帮带”传承的目的。
 

“我们都是追梦人，传承厨之道，是我辈的责任。以门派弟子规为准则，带领弟子传承和创新，在厨业的道路 上，学有所成，学以致用，积极作为。”在致答谢词时，中国烹饪大师唐代灿表示。
 

业内人士透露，厨师，以前叫厨子，或油大行。我国民间说法有“三十六行”而言，以宋代周辉的《清波杂录》记载，汤店行，就是指厨师工作的地方。新中国成立后，改革开放以来，厨师这一职业广泛关注，也涌现出一大批知名的烹饪大师。比如川渝地区的“共和国四大名厨”之一的罗国荣、“西南第一勺”陈志刚等。
 

另悉，谋赛云新媒体中心ceo、本网总编辑唐汉应邀作为本次收徒仪式嘉宾主持人。

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中国烹饪大师唐代灿的授业恩师
 

李强 中国烹饪大师。“烹饪贵族”重庆陈门第一代传承人，师承“川菜泰斗”陈志刚大师。陈志刚师承“川菜圣手”罗国荣大师。
 

税清贤 国宝级烹饪大师。曾荣登共和国60周年大庆纪念邮票，师承原四川烹饪专科学校(现为四川省烹饪学院)校长蒋伯春，与中国烹饪大师史正良系同门师兄弟。曾任西安喜来登酒店总顾问。

李光远 中国国菜大师。国家高级烹饪技师、中国宫廷菜专家、宫廷菜高级烹饪讲师。1991年首推“满汉全席”。1992年首推“中华帝王宴”。著有《李光远选集》等。2012年3月被选入《国家名厨》载入史册。
 

（责编：马义河）